Tarta Atlético de Madrid, y como la repostería se escapa a mi control...

Me gusta que me encarguen tartas, me emociona que de alguna manera confíen en mí para colorear los eventos especiales en sus vidas, me encanta enfrentarme a nuevos retos y poder personalizar dulces...

Pero me cuesta aceptar que mi hobbie y gran pasión se escapa a mi control, en una tarta sí y en otra también.

Una vez leí que "la repostería es el broche final de la gastronomía, lo más complicado, y es que aunque repitas cada paso siguiendo siempre el mismo patrón NUNCA saldrá igual". Visto lo visto me lo creo y no me queda otra que resignarme, aceptarlo y tomármelo con filosofía.

Que si el fondant se cuartea, que si hace burbujas de aire, que si el bizcocho se desmiga mucho o no crece lo suficiente en el horno, que si el relleno no tiene la misma consistencia, que si el colorante no tiñe uniformemente, que si no seca la cobertura, que si el modelado se apachurra, que si bla bla bla...

Es por todo esto que he aprendido a improvisar bastante sobre la marcha en mis creaciones, y que poco tiene que ver la idea inicial que hay en mi cabeza con el resultado final, y no siempre por complicaciones (todo sea dicho), sino porque a veces descubro otra idea que considero puede quedar mejor...

Pero lo confieso... ¡¡Todo esto me desespera!! Puede conmigo... durante dos días lo nervios en mi estómago son más que patentes y mi carácter se vuelve de lo más irascible. Que las cosas se escapen a mi control me crea una enorme frustración e impotencia que no llevo nada bien, y no me quedo tranquila cuando veo la tarta, cupcakes o galletas terminadas no... Me quedo tranquila cuando se que al cumpleañero o protagonista del evento le ha encanto y le ha parecido bueno su sabor, solo así noto el gran suspiro que me devuelve a la estabilidad que tanto benero y necesito...

Soy consciente de que el 90% de los defectos que yo le veo a un trabajo mío SÓLO lo veo y aprecio yo. Yo y mi enorme grado de perfeccionismo... donde mi pareja dice "Wow que pasada!" yo digo "Estás ciego? No ves que no?! Que es una cutrez!?"... Por suerte mi chico ya pasa olímpicamente de mí y no entra al trapo, evitamos absurdas discusiones y así luego puede cargarse de razón cuando me dice "Lo ves tonta???? Como les ha encantado!!!!"

Mis trucos, desesperaciones, frustraciones y complicaciones me llevan a hacer cosas tan absurdas como esta!!!

Foto hecha con el móvil rápidamente en busca de ayuda O.O

¿Que qué es esto??? No os podéis imaginar cuando al despertar al día siguiente por la mañana tras acostarme dejando mi pastel cubierto me lo encontré inflado como un globo por los laterales!!! El calor? La cobertura? El fondant? Millones de cosas se me pasaron por la cabeza, tantísimas y tantas dudas fueron que tras preguntar a varias personas llegamos a la más simple de las conclusiones... DOS BURBUJAS DE AIRE, simplemente.... ¿Solución??? Pinchar el fondant, o rajarlo! Sacar el aire y tapar con decoración...

Ja!!! JA!!! y UNA LECHE!!! Que yo iba a rajar o pinchar mi tarta??? Que remedio... Por suerte no tuve que hacerlo porque antes de llegar a la más simple de las conclusiones antes mencionada, a la menda lerenda se le ocurrió el invento que véis arriba! Aplastar dichas burbujas con cartones a medida y contención de vasos y bricks de sopa (me encanta esa sopa  ^_^ )

No me podéis imaginar en la oficina, tras saber que era aire, que la solución era un pinchacito o una rajita,  pensando... "he dejado la tarta con el aire acondicionado rodeada de cartones, aplastando dicho aire?!?!? Voy a encontrarme el escudo del Atlético reventado por arriba cual volcán cuando llegue a casa???"

Pues no!!! Para sorpresa mía el invento funcionó! El fondant endureció gracias al aire fresco quedando liso gracias a los cartones... Peroooooo.... para que ponerme a dar saltos de alegría si podía machacarme más pensando en que la mascota me saldría horrible??? (Idiota!!)

Conclusión: Si me relajase, pensase en positivo y confiara más en mi misma me evitaría millones de disgustos innecesarios...

Ea!! Pues lo que suponéis... A Luis le encantó tanto su tarta que ha guardado a la mascota de recuerdo y su novia me dijo que repetirían porque estaba buenísima. Así que solo me queda agradecer a Irene la confianza depositada en mí y a todos vosotros una vez más por leer mis elucubraciones mentales...

¡¡Un fuerte abrazo para todos!! GRACIAS, siempre gracias por todos vuestros ánimos...

Tarta 70 cumpleaños para un abuelo muy molón!!

"Vencer es bello, competir lo es aun más". Enzo Ferrari. 

Con este lema y pensamiento, Ramón inauguró un Karting en Alicante en 1987, cuidando siempre ante todo la seguridad de sus clientes y que en sus eventos no faltase detalle. Con unos precios económicos y un trato familiar, han conseguido seguir en auge más de 30 años después.

Ramón ya está jubilado, y el negocio lo regenta su hijo David, el mismo que con su mujer y su nieto de apenas unos meses han querido homenajear al abuelo en su 70 cumpleaños con una celebración muy especial rodeado de los suyos.

Un gran merendola con un postre muy dulce y los colores que más le han acompañado en su vida.

Me comentan que la tartita gustó mucho y yo contenta de formar parte de los momentos especiales de algunas personas, endulzando esa fecha tan especial.

¡¡¡Millones de gracias Cristina y David por confiar en mí!!!

Y a vosotros que siempre estáis aquí releer por favor el lema del inicio... Yo me he aplicado el cuento, pues mi afán de superación, exigencia y perfeccionismo, hacen que me pierda lo bonito del camino y que pocas veces disfrute del aprendizaje... La perfección no existe y la meta es solo una pequeña parada hasta llegar a la siguiente...

¡¡¡Un abrazo enorme a tod@s!!! Y gracias a todos aquellos que habéis llegado nuevos a mi rinconcito a través de Facebook y Twitter ^_^

Tarta baloncesto y galletas de comunión

Me encanta que por fin las tartas sean personalizadas al gusto de los protagonistas de las fiestas!!! Que cuando un niño o niña haga su primera comunión se sorprenda reflejado en una tarta y se sienta orgulloso de convidar a su familia y amigos.

Isabel quería sorprender a su hijo al que quiere con locura. Javier juega al baloncesto, en el equipo del Benidorm, y además toca el saxofón!! Un niño muy responsable que se merecía la mejor de las fiestas!!

Me mandaron una foto de Javi con la equipación de su equipo para que pudiese reflejarle en la tarta, querían que también saliese el escudo del equipo y su saxofón.

He de decir que la tarta no está tan perfecta, cuidada o pulida como la ocasión merecía porque estaba con 38 de fiebre y una congestión infernal, apunto estuve de anular el encargo pero me sentía en la completa responsabilidad de no dejar a Javi sin su tarta.

Este es el resultado, bizcocho de chocolate relleno de una fina capa de mermelada de fresa y frosting de oreo.

Isabel me comentaba que la tarta fue una grata sorpresa para todos y que la opinión de Javi es que fue chulisisisisisima, y yo que me alegro!! Gracias por confiar en mí!!

Un detalle bonito para acompañar los regalos en las comuniones de los familiares a dichos protagonistas.... es hacerles su nombre en galleta con el protagonista en cuestión vestido de gala... Esa fue la idea que tuvo Malele para su sobrino Sergio, me mando una foto del niño y este fue el paquetito que le preparé para acompañar el regalo que le habían comprado ^_^

Un abrazo a todos!! Gracias por estar siempre aquí :)

Tarta Kitty para Emma

Ayer fue el primer cumpleaños de Emma... recuerdo cuando nació... sus papis nos habían estado enseñando a través de Facebook el feliz y gran esperado embarazo, la habitación que estaban decorando, las manualidades que su mami con una gran creatividad preparaba para su niña... 

La cara de felicidad que irradiaban sus padres el día que nació solo es comparable a la cara que reflejaban ayer cuando recogieron la tarta de su princesa.

Con una Emma dormidita, en un coche atestado de globos, se marcharon a ultimar detalles para la gran fiesta. Un día lleno de preparativos e ilusión que no dejó indiferente a ninguno de sus familiares y amigos.

No os imagináis la ilusión que me ha hecho preparar este pastel y el cariño que hay en cada florecilla... no quería que fallase nada para que pudiesen disfrutar a tope de un día maravilloso.

El bizcocho es de vainilla, calado con almíbar de vainilla de madagascar y relleno de butterswiss de fresa y mermelada de fresa tamizada. Me comentaron que estaba muy rica ^_^

¡¡Gracias por confiar en mí para ser partícipe de un día inolvidable en la vida de la pequeña Emma, seguid siempre tan felices y con tantísima ilusión!!

Y a los que me leéis siempre, deciros que en una par de días os colgaré más trabajillos pues llevo un mes bastante movidillo, se que últimamente ando un poco ausente pero mi cuerpo ya me ha dado un toque de atención a tanto tute, así que con el paquete de  kleenex al lado y el jarabe de la tos esperando ser degustado, me despido hasta la próxima con un enooooorme abrazo, gracias por vuestros comentarios alentadores, sois geniales!! Muuuack!

¡Muffins de fresas y confitura de frambuesa!

Sigo viva... he estado ausente y algo desconectada lo sé! Pero la razón ha sido más que buena y merecida. Desde el pasado martes me he mudado de casa y estoy más que encantada... ¿Ya os he dicho que adoro mi cocina nueva llena de armarios a medida con un trillón de lejas??? Soy más feliz que un regaliz!!! Ya no tengo todos mis bártulos de repostería apilados de mala manera en un dormitorio... no, ahora está todo en mi maravillosa cocina y por primera vez en mucho tiempo.... os estoy escribiendo visualizando la totalidad de la pantalla del ordenador sin que ningún cortador o colorante me moleste jajaja

Pero no todo es maravilloso... estoy literalmente agotada!!! Física y mentalmente... madruga, recoge la casa, vete al trabajo, trabaja 5 horas, vuelve a casa, haz la comida, ponte a ordenar cajas o con algún encargo, peléate con tu novio porque no llaman para traer el router, vuelve al trabajo, trabaja otras 3 horas, sal y vete al super o a mirar algo que falta para la casa, vuelve y haz la cena y luego si no tienes ningún más trabajo... cae frita en el sofá!!!

Así que llegado el sábado por la tarde podría parar y descansar con el encargo ya entregado no??? Pues como admito ser hiperactiva y creer que puedo con todo... mola más gastar las fresas de la nevera y una confitura de frambuesa y vainilla del LIDL que me regaló mi amiga Alicia, que vino ayer a casa a que le ayudase con una tarta preciosa que le ha hecho a su mami.

Así que aprovechando que venían unos amigos a conocer la casa y merendar.... Volví a colgarme el delantal y la cámara de fotos y he aquí el resultado!!

MUFFINS DE FRESAS Y CONFITURA DE FRAMBUESA

Ingredientes para 12 unidades:

2 tazas medianas de harina de repostería
½ taza mediana de aceite de girasol
½ taza mediana de azúcar moreno
½ taza mediana de leche semidesnatada 
2 huevos M
1 cdta. de levadura en polvo
1 cdta. de bicarbonato sódico
1 cdta. de aroma de vainilla 

6 fresas troceadas o laminadas

12 cdtas. de confitura de frambuesa (o frambuesa y vainilla en mi caso)

Preparación:

Preparamos en una bandeja de acero de 12 cavidades, 12 cápsulas de papel lo más resistentes posibles.

Mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato sódico y azúcar moreno. 

En otro recipiente mezclamos los ingredientes líquidos: huevos, aceite, aroma de vainilla y la leche.

Incorporamos la mezcla de harina en la mezcla de la leche, removiendo sólo lo suficiente para integrar con movimientos envolventes todos los ingredientes.

Colocamos en el fondo de los moldes un poco de la mezcla. Añadimos una cucharadita de confitura sobre la mezcla de cada molde. Repartir el remanente de la mezcla de los muffins en los moldes. Incorporar los trocitos de fresa por encima hundiéndolos un poco en la masa.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180º, introducir la bandeja y hornear durante unos 25 minutos aproximadamente, no hay que abrir la bandeja del horno bajo ningún concepto hasta que hayan pasado los primeros 20 min. Comprobamos con un palito si están hechos.

Sacamos dejamos reposar 5 min en la bandeja y transferimos a una rejilla para que se enfríen.

Y listos para ser devorados ^_^

¿Qué tal si los preparáis para felicitar a mamá por su bien merecido día???

Mensaje para mí mami: Qué te quiero!! Que siempre te he querido, te he admirado y he querido ser como tú.... ahora quiero ser yo misma y ahora tengo mi propia vida, y no por eso te dejo de admirar y de agradecer todo cuanto hiciste y haces por mí. Gracias por existir!

Y a vosotros que siempre estáis aquí... ¡Gracias por todo!  ¡Muuuack!