Tarta de boda blanca con rosas

Andrea me llamó hace unas semanas, organizaban una boda en el jardín de su casa, 90 invitados en el jardín para compartir de manera íntima un día tan especial en el que toda la comida fuese casera y familiar.

Su hijo Loïc se casaba con Arantxa y toda la familia de ambos se habían volcado en acondicionar el evento con velas, antorchas, farolillos, comida temática... y todo con tres colores como protagonistas.

El novio le había rogado a su madre que hiciese el bizcocho que durante su infancia había preparado para su comunión y la de sus hermanos, un delicioso bizcocho de almendras y crema que tuve el previlegio de probar y que estaba delicioso!! Pero también les hacia ilusión cortar una tarta de estilo americano... Así que la petición de Andrea era sencilla... "Si yo hago unos bizcochos rellenos... ¿Tu puedes decorarlos con fondant?" 

No podía negarme a la ilusión de unos novios y su madrina con el día más importante de sus vidas, así que tras enviarle a Andrea varias ideas y tener claro sus gustos, preparé todos mis bártulos.

La víspera al gran día me instalaba en su casa para vestir de novia al pastel más grande al que nunca me había enfrentado.

Le comenté a Andrea que haría cuanto pudiese... que no todos los bizcochos eran aptos para este tipo de tartas por su estabilidad, que debían no tener copete, estar calados y rellenos para no resultar secos al gusto, y con crema de sobra para poder recubrirlos y poder pegar el fondant. Esta receta en cuestión se desmigaba bastante, y si tenían algo de copete, así que fue todo un reto para mí conseguir que se quedase lo más recto posible y poder cubrirlos con fondant. ¡¡El piso de abajo eran 35 cm  de diámetro por 14 cm de alto!! Además estaba colocado en una bandeja plateada de camarero y fue completamente imposible, una vez relleno, poderlo levantar sin romperlo para sacarlo de la bandeja o darle la vuelta a esta, así que para forrarlo y ponerle el lazo fue una auténtica odisea ya que estaba muy pegado al borde.

Poco a poco la receta añorada de Loïc fue cogiendo forma de pastel de boda... Fondant Credi Paste, lazo de organza, rosas de pasta de goma Ballina y perlitas hechas con boquilla 2M de Wilton y glasa real.

A pesar de los problemas con los bizcochos quedé satisfecha con el resultado y enormemente agradecida a la familia Guerin. Desde que llegué el pasado viernes me hicieron sentir como en casa, admirando cada paso a paso, brindándome toda la ayuda posible y motivando un montón. 
Una familia con un corazón enorme que ayer compartieron el "Sí quiero" de uno de sus miembros con una mujer preciosa. 

¡¡Gracias por vuestra confianza y qué vivan los novios!!

(Lamento la calidad de las fotos pero era de madrugada y con un solo flexo en la habitación...)

Tarta marítima con fondant

¡¡Cómo me ha gustado hacer esta tarta!! 

Me encantan los colores marineros, me encanta el mar, me encanta la playa, me encanta comer helados, me encanta tomar el sol, me encanta leer en la orilla, me encanta el aperitivo bajo la sombrilla...

Y cuando me encargaron esta tarta unos amigos para celebrar el 60 cumpleaños de Jose Luis y me dijeron que lo celebrarían en Guardamar y que estábamos invitados a la cata... En mi mente empezó a sonar toda una banda sonora de canciones veraniegas.

Finde de relaxxxxx es el que me he pegado, que falta me hacía... Hasta he aprendido a desenterrar almejitas y ha preparar un apetitivo con ellas, rico rico... 
¡¡No se puede ser más feliz!! Lo que me gusta comer... ¡¡¡La virgen!!!

Algunos ya habéis visto por Facebook el gofre que me ventilé ayer... no tengo remedio...

Y si sólo hubiese sido el gofre.... ¡¡¡Ja!!! Operación flotador que se llama.... 

Pues nada, espero que os hayan gustado las fotos de mi última tarta ultra-chocolateada, y una estampa marítima total que me envió una amiga ^_^

¡¡¡Un abrazo a tod@s!!!

Tarta Atlético de Madrid, y como la repostería se escapa a mi control...

Me gusta que me encarguen tartas, me emociona que de alguna manera confíen en mí para colorear los eventos especiales en sus vidas, me encanta enfrentarme a nuevos retos y poder personalizar dulces...

Pero me cuesta aceptar que mi hobbie y gran pasión se escapa a mi control, en una tarta sí y en otra también.

Una vez leí que "la repostería es el broche final de la gastronomía, lo más complicado, y es que aunque repitas cada paso siguiendo siempre el mismo patrón NUNCA saldrá igual". Visto lo visto me lo creo y no me queda otra que resignarme, aceptarlo y tomármelo con filosofía.

Que si el fondant se cuartea, que si hace burbujas de aire, que si el bizcocho se desmiga mucho o no crece lo suficiente en el horno, que si el relleno no tiene la misma consistencia, que si el colorante no tiñe uniformemente, que si no seca la cobertura, que si el modelado se apachurra, que si bla bla bla...

Es por todo esto que he aprendido a improvisar bastante sobre la marcha en mis creaciones, y que poco tiene que ver la idea inicial que hay en mi cabeza con el resultado final, y no siempre por complicaciones (todo sea dicho), sino porque a veces descubro otra idea que considero puede quedar mejor...

Pero lo confieso... ¡¡Todo esto me desespera!! Puede conmigo... durante dos días lo nervios en mi estómago son más que patentes y mi carácter se vuelve de lo más irascible. Que las cosas se escapen a mi control me crea una enorme frustración e impotencia que no llevo nada bien, y no me quedo tranquila cuando veo la tarta, cupcakes o galletas terminadas no... Me quedo tranquila cuando se que al cumpleañero o protagonista del evento le ha encanto y le ha parecido bueno su sabor, solo así noto el gran suspiro que me devuelve a la estabilidad que tanto benero y necesito...

Soy consciente de que el 90% de los defectos que yo le veo a un trabajo mío SÓLO lo veo y aprecio yo. Yo y mi enorme grado de perfeccionismo... donde mi pareja dice "Wow que pasada!" yo digo "Estás ciego? No ves que no?! Que es una cutrez!?"... Por suerte mi chico ya pasa olímpicamente de mí y no entra al trapo, evitamos absurdas discusiones y así luego puede cargarse de razón cuando me dice "Lo ves tonta???? Como les ha encantado!!!!"

Mis trucos, desesperaciones, frustraciones y complicaciones me llevan a hacer cosas tan absurdas como esta!!!

Foto hecha con el móvil rápidamente en busca de ayuda O.O

¿Que qué es esto??? No os podéis imaginar cuando al despertar al día siguiente por la mañana tras acostarme dejando mi pastel cubierto me lo encontré inflado como un globo por los laterales!!! El calor? La cobertura? El fondant? Millones de cosas se me pasaron por la cabeza, tantísimas y tantas dudas fueron que tras preguntar a varias personas llegamos a la más simple de las conclusiones... DOS BURBUJAS DE AIRE, simplemente.... ¿Solución??? Pinchar el fondant, o rajarlo! Sacar el aire y tapar con decoración...

Ja!!! JA!!! y UNA LECHE!!! Que yo iba a rajar o pinchar mi tarta??? Que remedio... Por suerte no tuve que hacerlo porque antes de llegar a la más simple de las conclusiones antes mencionada, a la menda lerenda se le ocurrió el invento que véis arriba! Aplastar dichas burbujas con cartones a medida y contención de vasos y bricks de sopa (me encanta esa sopa  ^_^ )

No me podéis imaginar en la oficina, tras saber que era aire, que la solución era un pinchacito o una rajita,  pensando... "he dejado la tarta con el aire acondicionado rodeada de cartones, aplastando dicho aire?!?!? Voy a encontrarme el escudo del Atlético reventado por arriba cual volcán cuando llegue a casa???"

Pues no!!! Para sorpresa mía el invento funcionó! El fondant endureció gracias al aire fresco quedando liso gracias a los cartones... Peroooooo.... para que ponerme a dar saltos de alegría si podía machacarme más pensando en que la mascota me saldría horrible??? (Idiota!!)

Conclusión: Si me relajase, pensase en positivo y confiara más en mi misma me evitaría millones de disgustos innecesarios...

Ea!! Pues lo que suponéis... A Luis le encantó tanto su tarta que ha guardado a la mascota de recuerdo y su novia me dijo que repetirían porque estaba buenísima. Así que solo me queda agradecer a Irene la confianza depositada en mí y a todos vosotros una vez más por leer mis elucubraciones mentales...

¡¡Un fuerte abrazo para todos!! GRACIAS, siempre gracias por todos vuestros ánimos...

Tarta 70 cumpleaños para un abuelo muy molón!!

"Vencer es bello, competir lo es aun más". Enzo Ferrari. 

Con este lema y pensamiento, Ramón inauguró un Karting en Alicante en 1987, cuidando siempre ante todo la seguridad de sus clientes y que en sus eventos no faltase detalle. Con unos precios económicos y un trato familiar, han conseguido seguir en auge más de 30 años después.

Ramón ya está jubilado, y el negocio lo regenta su hijo David, el mismo que con su mujer y su nieto de apenas unos meses han querido homenajear al abuelo en su 70 cumpleaños con una celebración muy especial rodeado de los suyos.

Un gran merendola con un postre muy dulce y los colores que más le han acompañado en su vida.

Me comentan que la tartita gustó mucho y yo contenta de formar parte de los momentos especiales de algunas personas, endulzando esa fecha tan especial.

¡¡¡Millones de gracias Cristina y David por confiar en mí!!!

Y a vosotros que siempre estáis aquí releer por favor el lema del inicio... Yo me he aplicado el cuento, pues mi afán de superación, exigencia y perfeccionismo, hacen que me pierda lo bonito del camino y que pocas veces disfrute del aprendizaje... La perfección no existe y la meta es solo una pequeña parada hasta llegar a la siguiente...

¡¡¡Un abrazo enorme a tod@s!!! Y gracias a todos aquellos que habéis llegado nuevos a mi rinconcito a través de Facebook y Twitter ^_^

Tarta baloncesto y galletas de comunión

Me encanta que por fin las tartas sean personalizadas al gusto de los protagonistas de las fiestas!!! Que cuando un niño o niña haga su primera comunión se sorprenda reflejado en una tarta y se sienta orgulloso de convidar a su familia y amigos.

Isabel quería sorprender a su hijo al que quiere con locura. Javier juega al baloncesto, en el equipo del Benidorm, y además toca el saxofón!! Un niño muy responsable que se merecía la mejor de las fiestas!!

Me mandaron una foto de Javi con la equipación de su equipo para que pudiese reflejarle en la tarta, querían que también saliese el escudo del equipo y su saxofón.

He de decir que la tarta no está tan perfecta, cuidada o pulida como la ocasión merecía porque estaba con 38 de fiebre y una congestión infernal, apunto estuve de anular el encargo pero me sentía en la completa responsabilidad de no dejar a Javi sin su tarta.

Este es el resultado, bizcocho de chocolate relleno de una fina capa de mermelada de fresa y frosting de oreo.

Isabel me comentaba que la tarta fue una grata sorpresa para todos y que la opinión de Javi es que fue chulisisisisisima, y yo que me alegro!! Gracias por confiar en mí!!

Un detalle bonito para acompañar los regalos en las comuniones de los familiares a dichos protagonistas.... es hacerles su nombre en galleta con el protagonista en cuestión vestido de gala... Esa fue la idea que tuvo Malele para su sobrino Sergio, me mando una foto del niño y este fue el paquetito que le preparé para acompañar el regalo que le habían comprado ^_^

Un abrazo a todos!! Gracias por estar siempre aquí :)

Tarta Kitty para Emma

Ayer fue el primer cumpleaños de Emma... recuerdo cuando nació... sus papis nos habían estado enseñando a través de Facebook el feliz y gran esperado embarazo, la habitación que estaban decorando, las manualidades que su mami con una gran creatividad preparaba para su niña... 

La cara de felicidad que irradiaban sus padres el día que nació solo es comparable a la cara que reflejaban ayer cuando recogieron la tarta de su princesa.

Con una Emma dormidita, en un coche atestado de globos, se marcharon a ultimar detalles para la gran fiesta. Un día lleno de preparativos e ilusión que no dejó indiferente a ninguno de sus familiares y amigos.

No os imagináis la ilusión que me ha hecho preparar este pastel y el cariño que hay en cada florecilla... no quería que fallase nada para que pudiesen disfrutar a tope de un día maravilloso.

El bizcocho es de vainilla, calado con almíbar de vainilla de madagascar y relleno de butterswiss de fresa y mermelada de fresa tamizada. Me comentaron que estaba muy rica ^_^

¡¡Gracias por confiar en mí para ser partícipe de un día inolvidable en la vida de la pequeña Emma, seguid siempre tan felices y con tantísima ilusión!!

Y a los que me leéis siempre, deciros que en una par de días os colgaré más trabajillos pues llevo un mes bastante movidillo, se que últimamente ando un poco ausente pero mi cuerpo ya me ha dado un toque de atención a tanto tute, así que con el paquete de  kleenex al lado y el jarabe de la tos esperando ser degustado, me despido hasta la próxima con un enooooorme abrazo, gracias por vuestros comentarios alentadores, sois geniales!! Muuuack!

Tarta Super Mario Bros

Mario Bros se encuentra en el Reino Champiñón, invadido por los Koopa, una tribu de tortugas, y donde viven hongos y setas. El tranquilo pueblo es convertido en piedra y ladrillos y la única que puede deshacer el hechizo es la Princesa Peach, hija del Rey Champiñón. Pero ésta está atrapada por el Rey Koopa y tendrá que ser Mario, un humano residente, el que escuchando las llamadas de socorro de la princesa se disponga a rescatarla y expulsar a los invasores del reino.

Para ello tendrá que saltar sobre cientos de tuberías de las cuales salen plantas carnívoras e invasores, e ir recogiendo estrellas y monedas que le ayudarán a vencer obstáculos.

Este famoso fontanero ha ido causando furor entre varias generaciones desde el año 1985, siendo el icono por excelencia de la videoconsola Nintendo. ¿No os dan ganas de poneros a jugar??? ^_^

Miguel es fan incondicional de Mario y su mamá Alicia ha querido celebrar su 6º cumpleaños endulzando su día con su personaje favorito.

Bizcocho de vainilla calado en almíbar de vainilla y relleno de mermelada de fresa y butter swiss de fresa, que espero haya podido degustar la familia pues dudaban que el cumpleañero les dejase partirlo.

Muchísimas gracias Alicia por confiar en mí para un día tan especial, y a tí Miguel ¡¡Muchas felicidades!! Espero que te haya gustado.

Aprovecho una vez más a compartir este nuevo reto con todos los que siempre estáis aquí animándome con vuestros comentarios que tanto motivan, y daros las gracias por algunos premios que ciertos blogs me han concedido, prometo publicarlos todos muy pronto y poder repartirlos y contestar a las preguntas que los acompañan, últimamente voy bastante liada, perdonadme! 

¡¡Un fuerte abrazo!!

Tarta Monster High de chuches y fondant.

¡Me ha encantado forrar y decorar este dummie de una manera tan dulce! 

Sandra se puso en contacto conmigo porque Natalia cumplía 9 años, lo celebraba con 6 amigas y quería una tarta de chuches. Sandra quería cumplir el deseo de su hija pero a la vez quería una tarta original. 

Le pregunté los colores favoritos de Natalia y me dijo que eran el rosa y el morado y que últimamente estaba obsesionada con la serie de dibujos de las Monster High. 

Buscábamos algo sencillo y dulce y esto fue lo que salió...

Un par de días más tarde, Sandra que me confesó que su hija le había dicho que había sido el mejor cumpleaños de su vida y que estaba emocionadísima con su tarta de cumpleaños. 

Muchas gracias Natalia por tu maravillosa sonrisa y por hacerme el mejor regalo de motivación que puedías hacerme, y mil gracias a tus papás por confiar en mí. Me alegra que os haya gustado tanto.

Y a todos los que estáis aquí leyendo... ¿Queréis una chuche para endulzar el día? Gracias, una vez más, por estar detrás de esta pantalla, ¡¡Un besazo!!

Miss Peggy y su tarta!

La cerdita Peggy, también conocida como Miss Peggy, es un personaje de la serie Muppet Show. Está convencida de que está destinada a ser una gran estrella y nada va a interponerse en su camino. 

Presenta una cara pública que es la esencia del encanto femenino, pero al instante se apodera de ella la ira cada vez que piensa que ha sido insultada o frustrada. La rana Gustavo (o René), su novio, lo sabe bien, ya que es el objetivo habitual de sus golpes de kárate!! Pobre...

Eso sí!! Cuando ella no lo está tirando al aire, lo asfixia con besos.

El primer borrador de la marioneta fue una cerda rubia, de ojos pequeños y brillantes-que apareció brevemente en el programa piloto especial 1975. Pero cuando El Show de los Muppets se inició en 1976, tenía grandes ojos azules, llevaba un vestido blanco, y estaba enamorada de su rana, el gran amor de su vida.

En una entrevista en el New York Times en 1979, Frank Oz indica su biografía!!

"Ella se crió en un pequeño pueblo de Iowa, su padre murió cuando ella era joven, y su madre no fue buena con ella. Peggy tuvo que participar en concursos de belleza para sobrevivir, ya que era una mujer soltera. Tiene un montón de vulnerabilidad que tiene que ocultar, debido a su necesidad de ser una super estrella. "

El caso es que esta cerdita tan coquetá enamoró el corazón de Isabel, y su amiga Núria quiso hacerle un pastel muy especial por su cumpleaños.

Cuando Isabel la vio se sintió tan orgullosa que Peggy fue paseada por todo Benidorm como una gran celebrity antes de hincarle el diente y descubrir un bizcocho de chocolate calado en almíbar de vainilla y relleno de un frosting de fresa!! Un relleno a juego con su cutis, claro está!! ¡¡Gracias Núria por confiar en mí!!

Y por último, recordaros que queda una semanita para participar en el Sorteo "Tu foto más romántica". Daros un trillón de gracias a todos cuantos me seguís leyendo, la bienvenida a los nuevos y a todos cuantos participáis en el sorteo.  Y agradecer todos vuestros comentarios que motivan un montón!! Muuuchos besos!!

Tarta Campanilla y ¡Sorteo!

No entiendo como con el frío que hace viene aquí Campanilla, toda fresca ella, luciendo palmito! Y no es que venga muy bronceada.... no... se ve que le gusta la sombra de los árboles y las flores... pero viene aquí presumiendo de hombros desnudos mientras yo no me atrevo a quitarme la bufanda del cuello y mis dedos están rígidos mientras teclean...

Para colmo, verla entre tanta flor hace que añore especialmente la primavera y la ropa de entretiempo, y por si fuese poco, se posa sobre un pastel de 12 cm de altura hiper chocolatoso!!

Si, si... Bizcocho de chocolate, calado en almíbar de chocolate con ganache de chocolate... Al gusto de la cumpleañera!!!
Y es que Eryka adora a Campanilla, es su personaje favorito, y su amiga Vero quiso sorprenderla con este detallito el día de su... "taintantos" cumpleaños jeje.

Espero que te haya gustado mucho y te haya hecho ilusión tu regalo!! Felicidades!!


Y ahora aprovecho para recordaros que estoy de sorteo!!! Que el premio es muyyyy suculento y que es muy sencillito el participar, además juntos estamos construyendo algo muy bonito en Facebook. Me están llegando unas fotos preciosas y muy emotivas!! Podéis ver las dos bases para poder participar pinchando AQUÍ, animaros!!!

Un abrazo enorme, gracias una vez más por estar siempre aquí, muack!