Receta Big Brownie Muffin, con Frosting de Nutella.

Hoy es el cumpleaños de mi amigo Luis (¡¡Felicidades campeón!!), y en su trabajo es típico llevar el desayuno para celebrar el cumple con los compañeros. 

Existen varios grupos, con apodos en cada uno... el de Luis se llama "Big Muffin Group".

Así que me pidieron si podía hacerles un muffin gigante y chocolatoso... ¡¡Y este ha sido el resultado!!

¿Desayunamos o merendamos también con esta deliciosa y calórica receta?

RECETA DE BROWNIE

Ingredientes:

400 gr. Cobertura de chocolate (Yo usé Nestlé postres)

200 gr. de azúcar

200 gr. de mantequilla sin sal

150 gr. de harina de repostería

6 huevos M

1 cuchara de levadura Royal

Nueces al gusto. (Yo usé nueces de macadamia,  mmmm...!!!)

Preparación:

1. Fundimos el chocolate al microndas o baño maría a intervalos cortos, con cuidado de que no se funda.

2. Derretimos la mantequilla y batimos con el azúcar y los huevos, que iremos integrando uno a uno.

3. echamos el chocolate derretido a la mezcla de mantequilla y mezclamos con movimientos envolventes.

4. Tamizamos la harina con la levadura y se lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla líquida anterior, mezclando de nuevo con movimientos envolventes.

5. Por últimos añadimos las nueces, trituradas al gusto.

6. Engrasamos nuestro molde, precalentamos el horno a 170º con temperatura arriba y abajo, sin ventilador, durante solo 5 min.

7. Introducimos nuestra masa de brownie y horneamos durante una hora aproximadamente. A partir de los 45 min podemos ir probando su cocción con ayuda de un palito hasta que éste salga limpio.

Foto de www.poli-rublo.com

Nota: Para el Big Muffing utilicé el siguiente molde de Wilton, conviene llenar de masa el copete hasta CASI su totalidad, y el resto de masa va a la cavidad que sería el bizcocho inferior en forma de cápsula de papel. Yo lo engrasé con mantequilla y se desmoldó de maravilla.
Podéis encontrarlo en tiendas de repostería online o distribuidores de Wilton.

RECETA FROSTING DE NUTELLA

Ingredientes:

250 gr de queso philadelphia original (el light no monta bien).
50 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
5 cucharadas de Nutella, Nocilla o similar
400 gr de azúcar glass 

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes, comenzando por elqueso, la mantequilla y la Nutella. Por último, ir añadiendo el azúcar poco a poco mientras se va mezclando sin parar (es conveniente tamizar el azúcar para evitar grumos), hasta que queden bien integrados.

Nuestro frosting estará listo cuando forme picos.

DECORACIÓN

Para el molde utilizado, aplique una capa de frosting sobre el bizcocho inferior, luego coloqué el copete-bizcocho y apliqué más frosting por encima con ayuda de un cuchillo redondo.

Por último, añadí unas bolitas de caviar de Paco Torreblanca, ¡¡Deliciosas!!

Me despido hasta la próxima semana, hoy es viernes así que disfrutad de un maravilloso fin de semana que yo... ¡¡Me voy a un pueblecito de Cuenca a una boda muy campestre-chic!!

Aprovecho también para daros... ¡¡¡Un trillón de gracias y abrazos porque ya somos más de 600 en el Blog!!! Gracias por ayudarme a crecer en todos los sentidos...  ^_^