Cupcakes express!! - Chocolate blanco y yogurt

Cuando Víctor descubrió mi pasión y vio por primera vez mi blog me suplicó "Por favor! Me voy mañana a Madrid a ver a una "amiga" (jeje), se llama Mariana, puedes hacerme aunque sea sólo una cajita de seis cupcakes para regalarle???" Y cómo le digo yo que no, ya sabéis que llevo fatal decir que no a una cara de cordero degollado con ojitos brillantes, y me pasó con mi vecina no hace mucho jajaja, así que salí de la oficina a las 20h, compré un par de ingredientes que me faltaban y manos a la obra! Así al día siguiente por la mañana Víctor podría ir a Madrid con su sorpresa para Mariana.
Pensé en un cupcake femenino y medio inventé una receta sobre la marcha basándome en otras que ya había hecho y he de decir que quedaron bastante ricas, porque como solo quería seis... las otras seis me las estoy desayunando y merendando estos días!! jajaja


CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO Y YOGURT (Rellenos de mermelada)
Ingredientes:
1 Yogur de fresa
1 Tableta de chocolate blanco
180 gr de mantequilla sin sal
200 gr de azúcar
320 gr de harina tamizada
1/2 sobre de levadura royal
3 huevos M



Preparación:
Mezclamos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el chocolate blanco (previamente troceado y derretido al baño maría o en el microondad). Añadimos los huevos uno a uno, el yogurt de fresa y el azúcar.
A continuación tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo a la mezcla anterior sin dejar de mezclar.
Cuando tengamos una masa bien integrada y homogénea, la vertemos en cápsulas de papel, 2/3 de su capacidad. Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 17-20 min.
Sacar del horno, dejar reposar 5 minutos en la bandeja y transferir los cupcakes a una rejilla para que se enfríen. A los 30 min ya podemos rellenarlos.

Para ello trituramos la mermelada para que quede más suave y sin grumos, sino se atascará la jerindilla. Insertamos la boquilla en el centro de cada cupcakes y apretamos hasta que rebose un poquito por la superficie, así el fondant se podrá adherir a nuestros cupcakes. 
Disculpad que no haya apenas fotos del paso a paso pero con las prisas... sólo hice un par de fotos de noche sobre la marcha.


Nota: Mermelada de melocotón = yogur melocotón, mermelada de moras = yogur moras, etc...
Ya podemos empezar a decorar!!
Bueno Mariana, se que no están muy perfeccionados pero espero que te hayan gustado!!
Gracias Víctor por confiar en mí y gracias de nuevo a todos los que me leéis y me seguís, muuuack!!

24 comentarios:

♥ Juana ♥ dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

Estos cupcakes express te han salido divinos, menos mal que eran express!! Son preciosos, ni con 5 horas por delante me saldrían asi de bonitos a mi.
Un beso

Mary dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

Te han quedado divinos, me llevo la receta.

Mercedes dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

Y son express, pues quien lo diria te quedaron maravillosos, además me ha encantado la forma de rellenarlos, te la copio.
Bss.

Juanjo dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

La verdad es que como regalo son una pasada, te han quedado genial para haberlos hecho tan rápido! Doy fé ;) un besote.

Le petit monde de Giselle dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

Bueno buenooooo me he enamorado! están preciosos y seguro que estaban buenísimos! enhorabuena guapetona!
Un besito, gisela.

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

Se ven muy suculentos y desde luego esteticamente son preciosos.

besitos

Pigscuit dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

Si esto es un cupcake express cómo debe ser uno elaborado?? Te han quedado monísimos :-)

Jose Padilla Rodriguez dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

Muy bonitos estos cupcakes, y buenos, tienen que estar buenisimos, pues la masa con el chocolate blanco, me parece perfecta.

Atelier Sucrème: Mónica, Marta, María dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

Me encantan, me han hecho salivar, y los colores nos pirran!!!

Andrea dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

Preciosos!! Muy delicados, tu amigo seguro que quedó muy bien con su amiga. Y además se ven muy ricos! Me ha gustado mucho la receta.
Un besito.

Anita. dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

son preciosos... me encantan..
tienen que estar buenísimos con lo que me gusta a mí el chocolate blanco..mmm... y qué bonitos te han quedado decorados..¡¡
besitos,
Ani.

Ruth dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

Muy bonitos y ricos, segurooo...y nada menos que viajaron a Madrid, el mundo de los cupcakes, fondant y demas jajajaj...un abrazo

eva dijo...
domingo, 16 octubre, 2011

k pinta xd se en deliciosos y te ekdaron monisimos,si eske res una artista xd besitos guapa ;)

Sonia dijo...
lunes, 17 octubre, 2011

Pero si es que te han quedado de lujoooooooooooo, si llegas a tener más tiempo, yo no sé que hubieras echo!!!!!! además tienen una pinta que te mueressssssssss, ummmmm, me han encantado Estefiiiiiiii. besazos guapaaaaaaaa

Lorena dijo...
lunes, 17 octubre, 2011

Que maravilloso regalo le ha tocado a Mariana!
Además personalizadooo, te han quedado geniales!!!
BESITOS

laury dijo...
lunes, 17 octubre, 2011

monisimos como siempre niña!
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Sory Escudero dijo...
lunes, 17 octubre, 2011

Este es el mejor regalo que puedas recibir, precioso , dulce, comestible y personalizado....
Te quedaron lindísimas.
Gracias por pasarate por mi blog y quedarte!!!!!
Feliz semana.

Las Recetas de Manans dijo...
lunes, 17 octubre, 2011

Que preciosidad, quedaron finísimos y deliciosos sin duda alguna!

Miguel Hinojosa dijo...
lunes, 17 octubre, 2011

ya te lo he dicho ultimamente varias veces, cada dia mejor,unos cupcakes de lujo!!!
Un beso fuerte
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com

El cocinero sexy dijo...
lunes, 17 octubre, 2011

La mar de monos shiquilla,donda va parar ... y menos mal que express,si llegas a tener tiempo no sé que ricura le harías jejeje Besitos

Anónimo dijo...
lunes, 17 octubre, 2011

Verdaderamente hermosos!!!!

Chicunini dijo...
lunes, 17 octubre, 2011

Pero chiquilla, si todo lo que haces nos encanta!!!
Quien te tuviera de vecina para forzar un encuentro y pedirte unos cupcakes.....
Preciosos y seguro que deliciosos.
Sitos

nieves dijo...
martes, 18 octubre, 2011

maravillosas y preciosas! Me encanta y me encanta tu blog, así que me quedo aquí a seguirte!
Un beso grande,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com

Ilusiones Color Pastel dijo...
miércoles, 19 octubre, 2011

Millones de gracias!!! Que alegría que os gusten tanto, bienvenidos a los nuevos a mi dulce rincón. Un abrazo a tod@s, gracias por ser como sois y llenarme de motivación!!

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