Tarta Atlético de Madrid, y como la repostería se escapa a mi control...

Me gusta que me encarguen tartas, me emociona que de alguna manera confíen en mí para colorear los eventos especiales en sus vidas, me encanta enfrentarme a nuevos retos y poder personalizar dulces...

Pero me cuesta aceptar que mi hobbie y gran pasión se escapa a mi control, en una tarta sí y en otra también.
Una vez leí que "la repostería es el broche final de la gastronomía, lo más complicado, y es que aunque repitas cada paso siguiendo siempre el mismo patrón NUNCA saldrá igual". Visto lo visto me lo creo y no me queda otra que resignarme, aceptarlo y tomármelo con filosofía.

Que si el fondant se cuartea, que si hace burbujas de aire, que si el bizcocho se desmiga mucho o no crece lo suficiente en el horno, que si el relleno no tiene la misma consistencia, que si el colorante no tiñe uniformemente, que si no seca la cobertura, que si el modelado se apachurra, que si bla bla bla...

Es por todo esto que he aprendido a improvisar bastante sobre la marcha en mis creaciones, y que poco tiene que ver la idea inicial que hay en mi cabeza con el resultado final, y no siempre por complicaciones (todo sea dicho), sino porque a veces descubro otra idea que considero puede quedar mejor...
Pero lo confieso... ¡¡Todo esto me desespera!! Puede conmigo... durante dos días lo nervios en mi estómago son más que patentes y mi carácter se vuelve de lo más irascible. Que las cosas se escapen a mi control me crea una enorme frustración e impotencia que no llevo nada bien, y no me quedo tranquila cuando veo la tarta, cupcakes o galletas terminadas no... Me quedo tranquila cuando se que al cumpleañero o protagonista del evento le ha encanto y le ha parecido bueno su sabor, solo así noto el gran suspiro que me devuelve a la estabilidad que tanto benero y necesito...

Soy consciente de que el 90% de los defectos que yo le veo a un trabajo mío SÓLO lo veo y aprecio yo. Yo y mi enorme grado de perfeccionismo... donde mi pareja dice "Wow que pasada!" yo digo "Estás ciego? No ves que no?! Que es una cutrez!?"... Por suerte mi chico ya pasa olímpicamente de mí y no entra al trapo, evitamos absurdas discusiones y así luego puede cargarse de razón cuando me dice "Lo ves tonta???? Como les ha encantado!!!!"

Mis trucos, desesperaciones, frustraciones y complicaciones me llevan a hacer cosas tan absurdas como esta!!!
Foto hecha con el móvil rápidamente en busca de ayuda O.O
¿Que qué es esto??? No os podéis imaginar cuando al despertar al día siguiente por la mañana tras acostarme dejando mi pastel cubierto me lo encontré inflado como un globo por los laterales!!! El calor? La cobertura? El fondant? Millones de cosas se me pasaron por la cabeza, tantísimas y tantas dudas fueron que tras preguntar a varias personas llegamos a la más simple de las conclusiones... DOS BURBUJAS DE AIRE, simplemente.... ¿Solución??? Pinchar el fondant, o rajarlo! Sacar el aire y tapar con decoración...

Ja!!! JA!!! y UNA LECHE!!! Que yo iba a rajar o pinchar mi tarta??? Que remedio... Por suerte no tuve que hacerlo porque antes de llegar a la más simple de las conclusiones antes mencionada, a la menda lerenda se le ocurrió el invento que véis arriba! Aplastar dichas burbujas con cartones a medida y contención de vasos y bricks de sopa (me encanta esa sopa  ^_^ )

No me podéis imaginar en la oficina, tras saber que era aire, que la solución era un pinchacito o una rajita,  pensando... "he dejado la tarta con el aire acondicionado rodeada de cartones, aplastando dicho aire?!?!? Voy a encontrarme el escudo del Atlético reventado por arriba cual volcán cuando llegue a casa???"

Pues no!!! Para sorpresa mía el invento funcionó! El fondant endureció gracias al aire fresco quedando liso gracias a los cartones... Peroooooo.... para que ponerme a dar saltos de alegría si podía machacarme más pensando en que la mascota me saldría horrible??? (Idiota!!)
Conclusión: Si me relajase, pensase en positivo y confiara más en mi misma me evitaría millones de disgustos innecesarios...

Ea!! Pues lo que suponéis... A Luis le encantó tanto su tarta que ha guardado a la mascota de recuerdo y su novia me dijo que repetirían porque estaba buenísima. Así que solo me queda agradecer a Irene la confianza depositada en mí y a todos vosotros una vez más por leer mis elucubraciones mentales...
¡¡Un fuerte abrazo para todos!! GRACIAS, siempre gracias por todos vuestros ánimos...

34 comentarios:

rochyam dijo...
martes, 29 mayo, 2012

Tu invento... me parto de la risa.. pero yo lo utilizaré algún día fijo jajajaj, Y TU MASCOTA.. adorable, preciosa, tierna y perfecta.. vamos .. como tú!. UN BESAZO AMOR Y QUÍERETE MÁS QUE VALES MUCHO. Muakkksss

Dharma dijo...
martes, 29 mayo, 2012

Me ha encantado el relato, yo creo que es el sentir y pensar de muchas de nosotras. Tienes razón cuando haces una tarta porque si o para ti o para tu familia, bien, pero cuando hay un encargo por medio, los nervios, los contratiempos, lo excesivamente puntillosas y perfeccionistas que somos, en fin un largo etcetera que nos une a todas con este maravilloso mundo del fondant.
Después de todos los avatares la tarta es una pasada, esta genial. Te felicito y te mando que te relajes repitiendo el mantra "OM" y respirando profundo. Un besazo guapa

Ratita Golosa dijo...
martes, 29 mayo, 2012

Todo eso que has escrito...jajajaaaaaaaa...me he estado riendo mientras leía, pero porque es lo mismo que me pasa a mi...supongo que a la inmensa mayoría. Yo creo que en el fondo hay un poco de masoquismo...jajaaaaa...porque anda que no sufrimos con las dichosas tartas y, como bien dices, hasta que no nos dicen eso de "ha quedado genial y estaba buenísima" no nos quedamos tranquilas...y encima estamos deseando hacer la siguiente con los correspondientes problemas. Si es que no tenemos remedio!!
Por cierto...te ha quedado genial, pero lástima que no la haya podido probar, que seguro que quedó rica rica.
Anda...descansa y un besote!!!

Clara cocinillas dijo...
martes, 29 mayo, 2012

El resultado ha sido genial!!!... relajate que tu vales mucho!!!

Ivana Cupcakesadiario dijo...
martes, 29 mayo, 2012

Creo que es fantástico esto de reconocer que una no siempre es infalible. Me río yo de quién piense que nunca se le escapará nada de las manos... Eres sincera y tienes talento. Qué más se puede pedir?

megmarfil dijo...
martes, 29 mayo, 2012

Gracias por compartir tus nervios, cambios de humor, perfeccionismo, etc etc con tod@s. No eres la única que reacciona así. Yo creo que lo importante es que en el fondo sabes que tienes razón y que sabes resolver lo que se presente por eso estás alerta, artista. Enhorabuena por tu buen hacer.

Maria Teresa dijo...
martes, 29 mayo, 2012

No sabes como te entiendo!! pero como dice mi madre.. "quien cuece y amasa de todo le pasa", efectivamente esto nos pasa a todas menos mal que despues el resultado resulta aceptable, en tu caso mas que aceptable, tu tarta te quedo preciosa y a los problemas que nos surjen en cada tarta... resignacion! ya sabes el fondant tiene vida propia! besos

YAS´ SWEETS - Yasmina dijo...
martes, 29 mayo, 2012

Menudo invento niña!!!... genial... si es q. antes las adversidades la mente es super creatica...
En cuanto a los resultados, tengo q. confesarte q. no eres la única que se `pone paranoíca´ a mi me pasa idem de lo mismo, nunca quedo contenta del todo con el resultado y como tu dices de la idea principal a lo que finalmente resulta ser hay un mundo.. jiji.
El resultado es precioso y perfecta, cualquiera diría q. tuvistes problemillas... la mascota te quedó genial y es adorable..

Arriba esos ánimos pq. eres una máquina y haces cosas muy pero que muy lindas.

BSS, Yasmina

MIRIS dijo...
martes, 29 mayo, 2012

Estefanía con las cosas tan bonitas q haces nena!! tendrías que disfrutar más de tus creaciones!bueno pues yo te doy las gracias por tu blog y tus recetitas ricas! un abrazo

ELY FONDANT MANUALIDADES dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

A todas las que andamos en este mundillo siempre nos paso algo ,con el tiempo aprendì que lo mejor es relajarse y tomar las cosas con calma para buscar soluciones como tu lo has hecho guapa,eres lo maximo un abrazo

Tara dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Churri la tarta esá genial, maravilosa es la palabra!!Creo que siii que te comes mucho la cabeza y no valoras suficiente tu trabajo aunque creo que nos pasa un poco a todas, yo te doy mi opinión, ojalá mis errores saliesen así!!!Eres una artistaza y cada día te superas un poco más, no cambies y sigue así que tu lo vales!!!!

elgatoconcupcakes dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Hola....madre mia....nos encantan las tartas que haces y viendo el resultado final tenemos que decirte que tu chico tiene razón, que deberías relajarte y disfrutar con lo que haces....Aunque entendemos perfectamente tu nerviosismo mientras trabajas porque a nosotras nos pasa lo mismo, queremos que salga perfecto y hacemos cada encargo con mucho mimo y cariño, y cuando algo no sale a la primera, ni a la segunda, ni.....aparecen los nervios....Pero al final, todo termina saliendo y el resultado es ESPECTACULAR...

Maullidos gatunos...

Sonia dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Yo estuve a punto de hacer eso mismo este fin de semana con mi tarta mariquita, pero como no tenía tiempo (se la llevaban en un rato) tuve que pincharla con un palillo para que saliera el aire. Mientras te leia pensaba, no puede ser, si es lo mismito que me ha pasado a mí, no sabía por qué era, pensaba que el bizcocho había absorbido la crema y se había despegado el fondant, pero no era unas burbujas de aire, en cuanto pinche y aprete con mis manos desaparecieron... uff!! que susto verdad, cuando me levanté al dia siguiente y las ví me dio algo... menos mal que al final quedó todo bien, bueno bien para el resto pq yo creo que para nosotras nunca está del todo bien.
La tarta magnifica, me encanta el muñequito, te ha quedado genial, como todo lo que he visto que haces...

Un besazo

LacociLina dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Pero que salada eres, lo e leido pegada a la pantalla de la emoción que has puesto al escribir, tambien me demuestra que eres una grandisima profesional por que buscas soluciones, no te rindes y me siento identificada en la exigencia a uno mismo, asi que vamos a fluir mas intentando no ser tan estrictos. Felicidades por todo, por la tarta, por el diseño, por las soluciones y por tu capacidad resolutiva y de poder mirarte al espejo siendo consciente de ti misma. Un besazo

Elena Hernández dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

la tarta muy chula...si yo te contara lo que me pasa a veces..es como para decir...apago el horno..tiro los cacharros de decoracion y a otra cosa mariposa!!!!...pero ahi esta la cosa...es poner calma...respirar y volver a intentar lo que sale mal o lo que se estropea!!!...me encanto tu post...besos

Miri dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Tienes ocurrencias para todo, eres una todoterreno. Sabia que saldrías airosa y salvarías la tarta porque solo los artistas saben hacerlo. Sigue deleitándonos con estas entradas tan Estefi, me chiflan!!!! La tarta te quedó perfecta, y el modelado es una monada!!!! Felicidades artistaza!

PD: en junio me firmas un autógrafo??? :P

Conchi dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Después de todos estos comentarios espero que dejes de sentirte una marciana respecto al perfeccionismo y los ataques esquizofrénico-reposteriles varios, ya que, como hemos hablado mil veces, creo que la mayoría de las personas que hacemos este tipo de cosas (ya quisiera yo hacerlas ni la mitad de chulas que tú...) somos así, nos gusta lo bien hecho, a ser posible perfecto, y sufrimos sin parar hasta que nos dan la confirmación de que les encantó. En fin, la tarta me encanta, y no me extraña que guardaran la mascota, porque es una auténtica pasada. Un besazo, amorcito!

Ana Suárez dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Estefi, despues de lo que te paso con las burbujas de aire no tendrias que haber tenido miedo en pinchar con un alfiler fino, pero bueno creo que no tuviste el valor. Decirte que a mi a los pocos dias me paso lo mismo en la tarta de comunion de mi hijo y no fue en el lateral sino encima donde se veria todo, fue pinchar con el alfiler y asunto resuelto.
Tienes toda la razon que las cosas no te salen igual aunque las repitas mil veces.
Me ha encantado tu entrada ya que la has hecho muy amena y simpatica, y volverte a repetir que haces un trabajo maravilloso, sigue asi. Un besote

Manu dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Hola Estefi! jejejejeje como te entiendo siempre al leer estas líneas! lo único que puedo decirte y supongo que ya lo habrás oído en millones de ocasiones es que eres un artista y un hadita creativa! una de las mejores que he conocido y todo lo que te propones lo haces super! ahhhh y de todo esto hay que sacar un aprendizaje aunque supongo que ya lo habrás aprendido, aun así te lo digo: relájate porque al final todo te sale bien campeona! Un beso forteeeeee

turquesa dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Me encanta tu trabajo, pero sobre todo me he divertido muchísimo con esta entrada. Enhorabuena por el blog y por tu arte!

Belle cupcakes dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Nenita!!!!

Bueno que decirte a cerca de esta entrada....que estás loca, que te lo creas un poco más porque puedes estar orgullosa y satisfecha de tu trabajo, ya que muestra de ello es la gente que día a día confía en ti para celebrar las ocasiones más especiales en sus vidas!!

Y yo que te conozco y he visto como trabajas, no tengo la menor duda de que siempre te queda todo perfecto por tu esfuerzo, tu creatividad, tu paciencia, y sobre todo el cariño que pones en cada una de tus obras de arte, si son OBRAS DE ARTE con mayúsculas!!

Así que sólo decirte, que sigas así!! Y con lo de ls burbujitas ya sabes que te entiendo perfectamente...pero todo tiene arreglo, aunque en el proceso se pase mal!!

Un besote enorme chiquitaja!!

Las Recetas de Manans dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Ains, si es que eres única!vaya manitas y vaya imaginación que tienes!

Andaancakes-Nayibe dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Muy apesar de tanntos fallos(que solo vez tú) tu trabajo siempre es maravillosos, pero te entiendo y me satisface leer este tipo de historias, porqewu yo pense que solo me pasaba ami, y cada vez mas veo que la mayoria sufre al hacer una tarta. Pero eso es normal somos artistas de este tema y como artistas siempre estamos deseando la perfeccion en nuestros trabajos. Enhorabuena por esta maravilla llena de errores ( repito que solo vez tú) besos wpisima.

Sory Escudero dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Te aseguro que a tus trabajos no se les nota el estrés ni las aventuras vividas jajajaa, es un post muy divertido y una tarta fantástica. Deberíamos hacer un libro con los inventos que se nos ocurren en la cocina cuando algo falla jajaja.

Mil besitos

María dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Pues yo es que no le veo ningún fallo y estoy de acuerdo con tu novio jeje. Haces verdaderas maravillas y eso por supuesto que tiene que llevar su tiempo y algún que otro quebradero de cabeza pero eso es porque pones mucho cariño en todo lo que haces y el resultado se nota. Enhorabuena!! y procura relajarte un poco porque si no cualquier día te va a dar un yuyu jeje. Biquiños

Aurélie dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Pues, sí, como bien dices, nos pasa a todas, más novatas o no.
Y es que le ponemos tanto cariño que queremos que salga bien. Bueno, cariño y tiempo, hay que decirlo...
Esta tarta es una más de las maravillosas que haces, la mascota es genial!
Un beso,
Aurélie

biscayenne dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

A mí me gusta mucho más ver esa foto con los vasos y los briks, que explica muy bien una situación, que mil fotos de tartas preciosas :)

besos

Mary dijo...
miércoles, 30 mayo, 2012

Te comprendo perfectamente. Eres perfeccionista y eso se nota en la calidad de tus trabajos.Es muy difícil trabajar el fondant cuando hace ya calor, los materiales varían sus texturas, así que , podemos esperar cualquier cosa. Lo has solucionado fenomenal y yo veo normal que tu sentido de la responsabilidad te lleve a estar nerviosa, pero, eres una crack, no hay problema, un diez!!!

Isabel dijo...
jueves, 31 mayo, 2012

Te lo pregunto en serio e igual parezco boba, ese muñeco es de verdad, es decir, comprado, o lo has modelado tú? si es la opción B no me lo digas o hiperventilo ;)

Ilusiones Color Pastel dijo...
jueves, 31 mayo, 2012

Jajajajaja Isabel Pues deja de hiperventilar porfi que te quiero enterita para seguir viendo las delicias que preparas!!! Me alegra que te guste tanto.

A todos mil gracias, sabía que no era la única que pasaba por estos trances pero veo que es un mal bastante común, a ver si nos aplicamos el cuento y yo la primera con vuestros animos, sois geniales!!

Anita. dijo...
jueves, 31 mayo, 2012

cuando ha visto mi marido casi se le cae la baba, dice que el quiere unaaa, jejeje...ay su atleti....
te ha quedado genial¡
besitos,
Ani.

Andrea dijo...
jueves, 31 mayo, 2012

Ahhh pero es que me siento tan identificada contigo Estefanía! Soy de las que sufre antes, mediante y después de una tarta, cupcake o galleta. Soy de las que ve todos los fallos, aunque los demás me digan que no ven ninguno. Soy de las que tienen que dejar de mirar la tarta por unas horas, porque ya no puedo verla, le veo tantos detalles que me pongo histérica. Luego vuelvo la miro tranqui y me digo a mi misma (cosa que ya antes mi marido y mi hija mayor me han dicho...) que la tarta está bien, que está muy bonita... en fin que te entiendoooo y te acompaño en tu sufrimiento reposteril al 100% !!:) Y ahora decirte que tu tarta me ha encantado, pues no le veo fallo , pero el modelado del muñeco es superior!!!!!!!! Un beso grande y espero que algún día podamos relajarnos (y si no, que nos regalen una sesión en un spa, jeje)

merce dijo...
viernes, 01 junio, 2012

Lo mires por donde lo mires eres toda una artista!!!! y los artista inventan cosas, jejejejjeje, como me identifico contigo preciosa.
Por cierto, el resultado final de la tarta es alucinante, es preciosa!

ALEJANDRA GONZALEZ REYES dijo...
martes, 02 octubre, 2012

me he sentido muy identificada con todo tu comentario al respecto de los inconvenientes a los que tenemos que enfrentarnos al hacer una de estas tan maravillosas creaciones, yo casi he llegado a llorar de la pura desesperación de que no sale como yo quería, pero también es cierto que se sacan fuerzas y de repente te viene la iluminación y consigues lo que pretendes o incluso mejor, es un mundo de sufrimiento pero a la vez de grandes satisfacciones.
mipompadeazucar.blogspot.com

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