¿Una jarrita de "cerveza"? Guinness Cake!!

Comienza una temporada de cambios y regreso a las rutinas, la estación de la caida de hojas, la vuelta a los platos de cucharón, ese olor a lluvia y esas agendas repletas de nuevos propósitos!


Y así me encuentro yo, queriendo llevar a cabo todas aquellas recetas que tengo en mi larga lista de "pendientes", y si hace unos días me despedía del Verano con unos cupcakes de mojito, hoy doy la bienvenida al Otoño con este bizcocho de cerveza Guinness.

Receta creada por primera vez por la chef Nigella Lawson queriendo aprovechar los beneficios de la cebada de esta espectacular y famosa cerveza inventada por Arthur Guinness en 1725.


Me encanta como ha quedado, como si fuese una buena cerveza negra bien tirada con su espuma blanca cremosa. Para ello recorté el bizcocho guiándome por el diámetro de la jarra de cerveza y rellenando ésta.

Tras visitar varias recetas, he optado por hacer la de El blog de Noraa pues me gustó la textura que vi en su bizcocho y tras el resultado... me siento satisfecha con la elección, gracias Sonia!!


Aquí la tenéis:

GUINNESS CAKE

Ingredientes:

250 gr harina
75 gr cacao en polvo Valor
400 gr de azúcar
4 gr de levadura
2 1/2 cucharadas de bicarbonato
250 ml de cerveza Guinness
250 gr de mantequilla 
140 ml de nata líquida para montar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla


Preparación:
Poner en un cazo la cerveza y ponerla al fuego, cuando esté caliente sin que llegue a hervir, echamos la mantequilla y removemos hasta que se disuelva. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
En un bol mezclamos todos los ingredientes en polvo (harina, cacao, levadura, azúcar y bicarbonato).
En otro bol batimos los huevos con la nata y la esencia de vainilla, añadimos la mezcla de cerveza con la mantequilla ya a temperatura ambiente, y vamos incorporando la mezcla de ingredientes e polvo poco a poco, batiendo con las varillas hasta que quede una masa homogénea y todo integrado.
Va a parecer que queda una masa un poco líquida pero no pasa nada, Sonia tiene razón, sale genial!!!
Precalentamos el horno a 180º y vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado. Poner papel de hornear en el interior de las paredes del molde de modo que el bizcocho pueda crecer recto pues sube bastante, y así también quedan los bordes lisitos sin riesgo a desmigarse tras ser desmoldado.
Hornear durante 50-65 min aproximadamente, depende del horno. Sonia lo tuvo 50, a mí me hicieron falta 10 min más. Utilizar un palito para pinchar el bizcocho y comprobar que esté bien hecho hastes de sacarlo.
Dejad reposar y desmoldar. Cuando esté fría decoramos.


Decoración - Frosting de queso:
250 gr de queso philadelphia.
400 gr de azúcar glass


Mezclar con unas varillas eléctricas hasta que quede cremoso y con picos, rellenar una manga pastelera y adornar al gusto, o simplemente untar sobre el bizcocho con un cuchillo redondo.


Aquí os dejo unas fotillos de mi recorte y decoración, espero que os gusten!! (Consejillo: compartir cada jarrita entre dos... jajaja, no vale la excusa de que se acabó la operación bikini...)

Os aseguro que su sabor es completamente delicioso!! No sabe a cerveza, sino que potencia el sabor del chocolate y su textura se deshace en la boca literalmente, exquisita, tenéis que probarla!!